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問題 【嬰幼期餵養】  【歸檔】12年05月22日

誰知道栗子糕的做法?

問題描述 我家孩子特別喜歡吃栗子糕,外面賣的感覺不乾淨,不如自己在家做了,所以問問大家有沒有誰知道栗子糕的做法,傳授一下啊
網友回答
 最佳答案 栗子糕還是上網買吧,自己做比較麻煩的。
2012年05月22日 00:00

【原料】栗子(熟)400克,澱粉150克,芝麻50克,赤砂糕和適量水60克。【製作方法】(1)將芝麻洗淨,控水,備用。(2)熟粟子去殼、去皮,用打碎機攪成粉。(3)將芝麻放入盆內,加入澱粉拌勻,放入栗子粉、赤砂糖和適量水,調勻和成麵團,分成大小塊,做成糕坯。(4)將糕坯擺入盤中,用旺火沸水蒸約15分鐘,即可食用。【特點】粉紅麻香,甜軟糯潤。【製作技巧】購回來的生板栗如當時不吃,最好放在有網眼的網袋或篩子裡,置放在陰涼通風處,每天將板栗翻動數次。【進補提示】最好在兩餐之間把粟子當成零食,或做在飯菜裡吃而不要飯後大量吃。這是因為粟子含澱粉較多,飯後吃容易攝入過多的熱量。

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  • 蔥香麻醬面 蔥香麻醬面簡介: 柔滑的芝麻醬,味道濃郁,加入糖、醋調味,滋味上佳。此道菜肴富含維生素A、B族、E及鈣、鎂、鉀等。 材料: 細麵條160克,豌豆苗40克,大蔥1根,鹽、花生油適量,醬油3/4湯匙,芝麻醬2茶匙,麻油2茶匙,大蒜末1茶匙,糖1茶匙,醋1茶匙,花椒粉少許 做法: 1.豌豆苗洗淨瀝幹。大蔥切末,待用。 2.將醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉等放在碗內,拌勻成糊狀,待用。 3.大煮鍋內放滿清水煮沸,放入細麵條煮熟但仍有韌度,撈起裝入上桌碗內。 4.煮鍋內重新注入清水,燒開後加入適量鹽、油,汆熟豆苗,撈起瀝幹備用。 5.麵條加入醬汁拌勻,熟豆苗擺放在各個碗內的麵條上。 6.撒上大蔥末,即可食用。

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